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Cuisson de Noël sans allergènes

Allergy Safe Christmas Baking

Le parcours allergique de notre famille a commencé lorsque mon fils avait 6 mois. Après de nombreuses réactions digestives aux purées, nous avons été référés à un spécialiste pour découvrir qu'il était positif à 88% des aliments contre lesquels il avait été testé.

Au cours des 6 mois suivants, nous avons navigué dans ce monde effrayant, atterrissant à l'hôpital plus d'une fois avec des réactions terribles. À l'âge de 1 an, il ne nous restait plus que 2 allergènes anaphylactiques (arachides + produits laitiers) et une allergie grave aux œufs. C'est aussi à cette époque que nous avons découvert son asthme et son eczéma, ce qui a conduit à notre entreprise (mais c'est une autre histoire pour une autre fois).

Vers l'âge de 18 mois, nous nous étions finalement installés dans une routine confortable avec ses allergies pour rencontrer la redoutable saison des fêtes.

Les vacances sont un moment merveilleux pour de nombreuses raisons (c'est-à-dire des friandises !), mais en tant que parents allergiques, elles apportent de nouveaux stress et préoccupations. Les fêtes et les dîners sont difficiles... mais pas aussi difficiles que de dire à votre enfant qu'il doit ignorer les plateaux de friandises. Trouver des substituts appropriés est toujours un combat et pour cette raison, j'ai dressé ma liste de recettes anti-allergiques infaillibles que ma famille utilise chaque année. Certains sont des adaptations, et d'autres de certains de mes blogs préférés. Après les recettes, j'ajouterai quelques liens vers mes blogs végétaliens préférés que vous pourrez explorer.

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Kate

xo

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Mes blogs végétaliens préférés :

Boulanger minimaliste

https://minimalistbaker.com/

Nora cuisiniers

https://www.noracooks.com/

Erin Ireland - C'est à tomber par terre

https://itstodiefor.ca/

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